「Chefs for the Blue」代表の佐々木ひろこさんゲストー民放12局オンエアラジオ8月11日〜8月17日放送

今週(8/11-8/17)のラジオ番組「身近なことからSDGs」は、持続可能な海と食の未来を考える料理人の団体「Chefs for the Blue」代表の佐々木ひろこさんにお話を伺います。

佐々木さんは、食と文化の関係を考察するガストロノミーと、食のサステナビリティ領域のジャーナリストでいらっしゃると同時に、食の社会課題解決に向けたソーシャルデザイン活動も展開。2017年にChefs for the Blueを立ち上げ、トップシェフたちと共に日本の水産資源を守り食文化を未来につなぐ啓発活動を開始されました。農林水産省水産政策審議会特別委員、また、同省の「日本食普及の親善大使」選考委員なども歴任されています。

今回はSDGsゴール14「海の豊かさを守ろう」につながるお話として、1984年時と比較すると漁獲高が7割減の現状や、その複合的な要因などについて。

ゴール12「つくる責任つかう責任」に関し、工業製品と違って、魚は量産することができないため、消費者も含めて広く意識を高める必要性があることなどについて。

ゴール17「パートナーシップで目標を達成しよう」では、水産業界と離れたところのパートナーシップの大切さや、一時期激減したスペインのカタクチイワシ漁復活ストーリーなどについてお話を伺います。

radikoプレミアムから1週間タイムフリーで配信されます。是非お聴き下さい♪