生しじみラーメン「オルニ」社長の熊崎雅崇さんー民放13局オンエアラジオ6月29日〜7月5日放送

今週(6/29-7/5)のラジオ番組「身近なことからSDGs」は、四国松山で創業22年の味を事業承継した、生しじみラーメン「オルニ」社長の熊崎雅崇さんにお話を伺います。

熊崎さんは立教大学を卒業後、ソフトバンクグループで最年少マネージャーを経験し、独立。29歳の現在は、「この世から二日酔いをなくす」を掲げ、生しじみラーメン専門店「オルニ」を東京と愛媛で展開するオルニ株式会社の代表取締役をお務めです。東京六本木や歌舞伎町への出店など、夜の街で新しい〆ラーメンの文化を作るべく、挑戦を続けていらっしゃいます。

今回はSDGsゴール3「すべての人に健康と福祉を」につながるお話として、アルコールの分解を助けるとされ、社名の由来となっているオルニチンを多く含む「しじみ」の効用などについて。

ゴール8「働きがいも経済成長も」と11「住み続けられる街づくりを」に関し、事業承継をした際の経験談と、主に夜の街の働き手たちの食を支えたいという想いなどについて。

ゴール17「パートナーシップで目標を達成しよう」に関し、島根県宍道湖産の生しじみをはじめ、使用している地域の特産品などについてお話を伺います。

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