今週(6/17-6/23)のラジオ番組「身近なことからSDGs」は、山梨県甲府市にてご夫婦で天然酵母・無添加パンの冷凍宅配専門店を経営されている岡洋輔さんにお話を伺います。
岡さんは、大学在学中からラッパーとして音楽活動を開始。音楽のみでの生活を心配した知人の誘いで飲食業へ。未経験ながら10年近く飲食店を経営されました。息子さんの誕生がきっかけで拠点を山梨県へ。奥様の作るパンがご近所さんや取引先から熱望されるようになり、2022年9月より天然酵母・無添加パンの冷凍宅配専門店panKOROhimeを開業されました。
今回はSDGsゴール3「すべての人に健康と福祉を」につながるお話として、天然酵母や添加物なしのほぼ国産の食材で、かつきれいな水にこだわったパン作りなどについて。
ゴール12「つくる責任つかう責任」に関し、焼き立てのものを急速冷凍することによって、売れ残りなどの廃棄ゼロにするとともに、地産地消にも貢献していることなどについて。
ゴール4「質の高い教育をみんなに」とゴール5「ジェンダー平等を実現しよう」で、親子が一緒に習えるパン教室の計画や、働くお母さんを応援していることなどについて伺います。
radikoプレミアムから1週間タイムフリーで配信されます。是非お聴き下さい♪
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